福井中央魚市株式会社のブログ

「2012ふくい市場フェスタ」が福井市中央卸売市場内の鮮魚売場にて開催されます！

　普段は入れない市場の中で買い物ができます。入場は無料ですので、是非、御家族そろってお越しください。


日時 　１０月２０日(土)　１０時から１３時まで

場所 　福井市中央卸売市場　水産物部せり場

内容　　【水産物部】
　　　　　鮮魚・塩干物の販売、福井県産の魚の販売、
　　　　　まぐろの解体・販売、
　　　　　　
　　　　【青果部】　　
　　　　　産地５団体(ＪＡ等)と連携した産地商品の販売、
　　　　　バナナのたたき売り、青果物の販売、
　　　　　伝統野菜のＰＲ・試食会

　　　　【花き部】
　　　　　鉢物・切花の販売

　　※車で市場へお越しの方は、
　　　係員の誘導に従い所定の場所に駐車してください。

問い合せ先： 福井市中央卸売市場管理事務所（０７７６－５３－０００１）

2012年10月3日（水）弊社特設会場にて、「商品展示商談会2012」が開催されました！

毎年恒例となった「商品展示商談会」は、国内外の各地から様々な水産物を集めて、年に一度開催される専門家向けのイベントです。商品を展示、試食するだけではなく、その場で「商談」が出来ることが最大の魅力です！

今年は「年末」、「鮭鱒」、「鮮魚」、「えび」、「地産」、「かに」の6つのブースに加えて、「海の元気倶楽部」ブースが設けられ、500アイテム以上の商品のご提案をさせて頂きました。福井県の西川知事をはじめ、県内外から約500名ものお客様にお越しいただきました！会場内では大勢のお客様が、実際に商品を見て、試食し、商談をされていました。
今回ご来場頂いた皆様には、弊社が取り扱う美味しい水産物をたくさん知って頂けることができたと思います。

また、今年も展示品の調理にご協力頂きました、天谷調理製菓専門学校の生徒様および、地元の啓新高等学校の生徒様も見学に訪れ、市場で扱う商品に興味深々な様子でした。
最後になりましたが、この展示会の開催にご協力頂いた関係者の皆さま、当日ご来場頂いた皆様、心より感謝申し上げます。来年もどうぞよろしくお願い致します。

（総務部：隅野）

7月28日（土）午前11時より、福井市中央卸売市場内の調理室にて
「お魚料理教室」が開催されました。

今回使用する魚は「マイワシ」「銀鮭」「ベビーホタテ」の三品。大人11名、子供3名の合計14名がお魚料理にチャレンジしました！

もちろん講師陣は弊社の社員。まず弊社相談役井上の説明を聞いた後、それぞれの班に分かれ、皆さんご自分で包丁を握り、料理を楽しんでおられました。

料理のレシピは以下の三品。
「イワシのニラから揚げ」　「銀鮭とシメジの混ぜご飯」
「ベビーホタテのバターソテー和風フレッシュトマトソース」
魚料理と聞くと、「調理が大変」「時間がかかる」といった声をよく聞きますが、そんなことは全くありません！今回ご参加頂いた皆様には魚料理が「とっても手軽に、おいしく調理できる」ことを実感して頂けたと思います。今回のお魚料理のレシピは、弊社が取り組んでおります「今月のおうちごはん」のサイトにアップされておりますので、ご興味のある方はぜひ「お魚料理」にチャレンジされてみてはいかがでしょうか？
下記URLより「今月のおうちごはん」のページへ移動できます。
http://www.recipe.mitene.or.jp/　　　　　　　　　　　　　

（総務部：隅野）

3月24日（土）、25日（日）の2日間、「市場関連商品売場棟試験開放2012」が福井市中央卸売市場内、関連商品売場棟において開催されました！

去年11月に試験開放されてから約4カ月ぶりの開催となりました！
このイベントの魅力は「普段は入ることの出来ない市場内で、新鮮な野菜、果物、魚介類を市場ならではの特価でお買い求め頂ける。」ことです。
今回もたくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました！
24日（土）は餅つき、25日（日）は甘えび汁が無料で振る舞われ、
大変賑わっておりました。特に餅つきに関しましては、弊社社員が協力してついた餅ですので、お味の方もまた格別であったと思います。
次回の試験開放もぜひ、皆さまご来場くださいませ！
（総務部：隅野）

3月19日（月）午前7：40より「近海今朝とれ市」がスタートしました！

昨年12月中旬に終了してから、約3カ月ぶりとなります。「今朝、定置網で獲れたばかりの魚」ですので、鮮度はバツグン！この日を待ちわびていた方も多く、せり人の元気な掛け声とともに次々とせり落とされていきました。

12月中旬頃まで、これから休日も含めて毎日「近海今朝とれ市」が行われます！

この日はマアジ、スズキ、甲イカ、活ヤリイカ、マトウダイ等が見られました。現在は6ヶ統中3ヶ統からの集荷となっておりますが、今後他の定置網からも順次集荷していく予定です。

近海今朝とれ市が始まると、いよいよ春のおとずれという気がいたします。
（総務部：隅野）

2012年（平成24年）1月24日（火）付の福井新聞にて、「今月のおうちごはん」が紹介されました！

「今月のおうちごはん」とは魚料理のレシピや、魚のさばき方を動画で分かりやすくやすく紹介しているホームページのことです。

少しでも多くの方々に「魚は手軽においしく調理できる！」ことを知って頂き、毎日の食生活の中に「魚を取り入れてもらう！」ことを目的として、弊社が数年前から取り組んでまいりました。

ちなみに私のおすすめレシピは「秋鮭のムニエル　ラタトゥイユソース」です。私の母親に作らせてみたところ本当に素早く簡単に調理でき、味も本格的でした！

今月のおすすめは「カンパチ」と「アトランティックサーモン」です！魚の大好きな方も、苦手な方も是非一度お試しください！下記アドレスより「今月のおうちごはん」のページへ移動できます。

http://www.recipe.mitene.or.jp/　（総務部：隅野）

1月5日（木）午前4時45分より、平成24年の初市式が行われました。

東村福井市市長のご挨拶のあと、弊社社長成瀬が三本締めを行い、平林福井市農林水産部長の音頭で、乾杯（もちろん、お酒ではなくお茶です。）が行われました。

初市式終了後、売場に鐘の音が鳴り響き、今年初めてのせりが始まりました。

昨年は東日本大震災の影響もあり、弊社含め水産業界にとって大変厳しい年になりましたが、今年は「辰年」にあやかり、昇り龍の如く今まで以上に勢いと活気ある福井市中央卸売市場になりますよう、弊社社員一同精進してまいります！
（総務部：隅野）

当社の作業着と防寒着が変わりました！
地元福井の「第一織物さん」のご協力によって、
これまでになく
① 撥水性が高い
② 汚れにくい
③ 軽い
④ 暖かい
⑤ おしゃれな
ものが完成しました。

昨年4月より、第一織物さんのプロジェクトチームのお力をお借りし、
・現場の意見の聞き取り
・試作品の制作
・現場での着用
・汚れの分析
・着用者からの聞き取り
・更に改善した試作品の制作
を何回も繰り返し、1年半の月日を費やして、ついにこの10月に新しい作業着と防寒着が完成しました。（下記写真のモデルは弊社総務部：隅野です）

高密度織物という第一織物さんの特殊な技術が使用されており、動きやすい上に、撥水性は高いけれど通気性は良く、蒸れにくくなっています。

撥水性が弱くなったら、洗濯後にアイロンやドライヤー等で「熱」をかければ、撥水性は復活します。

これで、寒い冬に向けての備えは万全です。

着用している社員の評判も上々で、更に、明るい色とおしゃれなデザインで外にも着て行くことができると大好評です。

これからも、着用者の声を聞きながら、更に改良を加えて行きたいと思います。
第一織物さん、ありがとうございました、そして、これからも宜しくお願いします。

（総務部：隅野）

11月19日（土）、20日（日）の2日間、「市場関連商品売場棟開放2011」が福井市中央卸売市場、関連商品売場棟において開催されました！

9月にも同じような一般開放を行いましたが、今回はあいにくの天気、寒さにも関わらず、たくさんのお客様にお越しいただきました！
今回も新鮮な野菜、果物、魚介類など市場ならではの商品を格安で販売しておりましたが、以前と違うのはやはり「カニ」があることにつきます。
弊社社員も協力してカニの対面販売をしておりましたが、大勢の方が実際に自分の手にとり吟味しながらカニを買い求めておりました。 やはりこの時期になると誰しもカニを食べたくなるものですね。
今回お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。
（総務部：隅野）

11月12日（土）福井県農林水産部販売開拓課主催　講師　弊社専務　井上による「食育・地産地消セミナー」が行われました。

当日は約30名の方にお越し頂き、朝7：00～9：00まで2時間にわたり弊社専務　井上による講義及び、近海今朝とれ市の見学を行いました。

弊社専務　井上の説明を真剣に聞き入る参加者のみなさん。

初めて目にする「せり」の雰囲気、迫力にビックリ！

早朝寒い中にも関わらず、みなさん真剣に見学していました。
このセミナーを通じて、人々の生活の中における中央卸売市場の役割、存在意義などを一人でも多くの方に理解して頂ければ幸いです。
今回お越しいただいた皆様、まことにありがとうございました。
またのお越しを心よりお待ちしております。
（総務部：隅野）