おもしろ映像箱

2018年11月27日 (火)

「ふくい市場フェスタ2018」が開催されました!

10月20日(土) 10:00~13:00 福井市中央卸売市場内、水産物売場にて「ふくい市場フェスタ2018」が開催されました!

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今年も多くのお客様にご来場いただき、水産ブースも青果ブースも大盛況でした。
特に今年は、開場前から入場口でお待ちいただくお客様が多く、市場フェスタを楽しみにして頂けていると、スタッフ一同とてもうれしく感じました!
昨年も好評だった和太鼓のオープニング演奏は今年も行われ、弊社水産売場ではその演奏に負けないくらいの威勢のいい呼び込みが行われました!

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市場フェスタでは、一般のお客様が立ち入れない卸売棟が開放され、水産物や青果・花等が特価で販売されることが魅力ですが、水産部の目玉と言えばやっぱり「マグロの即売会」。
例年大好評で、開場と共に走ってきて並ばれる方や、スマホを構えて解体ショーを撮影する方が今年は特に多かったように感じます。
例年、正午過ぎごろで完売して終了していたマグロの即売会ですが、今年は午前11時過ぎ、会場から1時間ほどで全てのマグロが完売する程の盛況ぶりで、販売スタッフも驚いていました!

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福井市中央卸売市場では2014年11月より、関連商品売場棟の一部を一般のお客様に開放しておりますが、卸売関係者で使用する市場卸売棟に一般のお客様が入れる機会は年に1回の「ふくい市場フェスタ」のみです。
一般のお客様が「ふくい市場フェスタ」を通して、少しでも市場に親しみを持っていただければと思っております。
今後とも感動と良品を提供する「ふくい市場フェスタ」にご期待下さい。
(総務部:渡辺)

2018年11月 8日 (木)

「お魚供養が行われました!」

10月18日(木) 午前7:00より 福井市中央卸売市場内、鮮魚売場にて、今年も「お魚供養」が行われました。

2018年お魚供養の様子 2018年お魚供養の様子 2018年お魚供養の様子

お魚供養は、日々私たちがいただいている魚介類の命への感謝と、海での安全と大漁を祈願した大切な神事です。

今年も多くの市場関係者が参列し、粛々と儀式が執り行われました。
この時ばかりはいつも元気な市場関係者も静かに儀式を見守り、市場内には威勢のいい声ではなく、魚介類を供養する御経が響いておりました。

今後も魚介類を取り扱う会社として、命を頂いていることに感謝しながら、日々業務に励んで参ります。
これからも皆様に新鮮な感動をお届けする福井市中央卸売市場にご期待下さい。
(総務部:渡辺)

「商品展示商談会2018」が開催されました!

10月16日(火) 10:00~14:00 福井市中央卸売市場内、弊社特設会場にて「商品展示商談会2018」が開催されました!
商品展示商談会は今年で19回目の開催です。
今年は快晴で天気にも恵まれ、多くのお客様にご来場いただきました!

商品展示商談会2018 各商材ブースの様子 各商材ブースの様子 各商材ブースの様子 各商材ブースの様子

今年の商品展示会のテーマは「体感型展示会」。
試食を多数用意し、来場されたお客様に商材を実際に食べて品質を確かめて頂けるよう展示ブースを工夫して、昨年よりも良品を「体感」していただけるようにしました!
昨年好評だったお寿司や鍋用の商材試食が、今年はよりパワーアップして登場!
今年はあぶり、漬け、昆布〆等、様々なサーモンのお寿司をご用意しました。
使用したサーモンはもちろん全て弊社自慢の「ふくいサーモン」。
お客様にふくいサーモンを「体感」していただきました!

ふくいサーモンの試食体験コーナー

今年は各商材のブースを大きく5つに分け、鮮魚ブース、冷凍ブース、ふくいサーモンブース、開発・おすすめブース、特種・塩干ブースで展開しました。
天気が良かったこともあり、開場から多くのお客様にご来場いただき、各ブースが大盛況でした!

今年は、飲食店の関係者様や旅館関係者様にも多数ご来場いただくことができ、昨年以上に大成功の商談会でした。

最後に、商品展示商談会2018の開催にご協力いただいた関係者の皆さま、当日ご来場いただきました皆さまに心より感謝申し上げます。
今後も進化を続ける弊社の商品展示商談会にご期待下さい!
(総務部:渡辺)

2018年5月14日 (月)

「清め塚祈願祭が行われました!」

清め塚祈願祭

5月7日(月) 午前10時より、福井市中央卸売市場内にて「清め塚祈願祭」が行われました。今年の祈願祭はあいにくの雨でしたが、多くの市場関係者の方々が参列しました。

清め塚祈願祭 清め塚祈願祭

清め塚は市場が開場した昭和49年から5周年を記念して、福井市中央卸売市場場内の艮(うしとら)の方角にあたる場所に建てられました。
市場関係者の健康と繁栄を祈願し、1年に1度清め塚の前で祝詞をあげて儀式を行う事が、市場内の恒例となっております。
普段はあまり人が立ち入らない場所にひっそりと建っている清め塚ですが、今年も
市場関係者を静かに見守ってくれています。
(総務部:渡辺)

2018年4月 4日 (水)

「近海今朝とれ市(二番セリ)スタート」

4月2日(月) 午前7:40より、近海今朝とれ市がスタートしました!

近海今朝とれ市二番セリの様子 近海今朝とれ市二番セリの様子 近海今朝とれ市二番セリの様子

今年の近海今朝とれ市は、昨年よりも9日遅れで始まりましたが、鮮度は昨年と変わらず抜群のものをお届けしております。
サワラやサゴシ、マス等の春が旬のお魚をはじめ、活魚ではタイやトラフグ等の入荷があり、売場が賑わっておりました。
今年は弊社も新入社員を迎え、研修で現場を動き回る姿にますます春を感じます。

近海今朝とれ市二番セリの様子

近海今朝とれ市は6月に向かって最盛期を迎え、定置網を中心に6ヶ統からお魚が入荷します。入荷量も徐々に増えて行きますので、どうぞ近海今朝とれ市にご期待下さい!
(総務部:渡辺)

2018年3月20日 (火)

仁愛大学にて「親子クッキング」が開催されました。

3月18日(日)に越前市・仁愛大学公開講座にて子どもの食育講座『お父さんと一緒にクッキング「魚をさばいて味噌煮を作ろう」』が開催されました。
この公開講座も2回目を迎え、弊社では食育推進する活動の一つとして「マサバ」を提供いたしました。

レシピは「サバの味噌煮」と「黒まんじゅう」。
調理前に先生から衛生管理や火の元や包丁などの調理器具の扱い、魚の扱い方、3枚卸しや調理の説明と実演を受けた後、各班ごとに調理を開始。

衛生管理や火の元や包丁などの調理器具の扱い、魚の扱い方、3枚卸しや調理の説明と実演

捌く魚は30cm程の大きさのマサバ。包丁を握り、魚に向き合う親と子の目は真剣そのものです。

公開講座にてマサバを捌く 公開講座にてマサバを捌く 公開講座にて調理の模様

魚を捌く、洗う、水分をふき取る、あく取りからお味噌を溶く作業までお父さんも子供たちも大奮闘、会場内は熱気に包まれていました。
仁愛大学の佐藤先生や清水先生、学生さんの協力で完成に向かってスピードアップ。

鯖の切り身の状態、切り身を煮る、盛り付けまでの工程

参加者全員が時間通りにテーブルに着席し、全員揃っての「いただきます」の声が。自ら捌いたサバで作った味噌煮は美味しさも格別。親子で味噌煮を美味しそうに食べる様子を見て、ホッと安心しました。

参加者全員が着席し、味噌煮を食べる様子

今回の講座では魚捌きにチャレンジする頼もしい子供達を見ることができました。
丸ごとの魚を捌くことで命を頂く大切さや様々な食材に触れることで食への興味を持つことを学んでいただけたのではないでしょうか。
この貴重な体験を生かして、自宅でも親子で気軽に魚料理にチャレンジしてくださいね。
(総務部:隅野)

2018年1月 9日 (火)

「平成30年 初市式」が行われました! 

1月5日(金) 午前4時45分より平成30年初市式が行われました!

東村福井市長のご挨拶

今年の初市式も早朝にも関わらず、大勢の市場関係者の皆様にご参加いただきました! まず東村福井市長のご挨拶のあと、弊社代表取締役社長の三木が三本締めを行い、福井市農林水産部長の音頭で乾杯(お茶)が行われました。
初市式後は、「初セリ」のスタートです!

「初セリ」の様子 「初セリ」の様子 「初セリ」の様子 「初セリ」の様子

セリ開始のベルが鳴ると共に、魚の周りには人垣ができ、寒さも吹き飛ばす威勢のいい掛け声が場内に響きます。初セリという事で、市場関係者も張り切っており、新鮮なお魚が次々と競り落とされていきました!

社長の年頭のあいさつと祈願

昨年の酉年は商売繁盛と収穫を表す年でしたが、今年の戌年は「勤勉と努力」「安産」「地盤を守る」年とされています。酉年からの流れで、収穫した利益やお客様とのつながりを強め、守っていく年でもあります。福井市中央卸売市場の今後のさらなる発展を願って弊社一同、心を新たにしてより一層の努力をして参ります!
(総務部:渡辺)

2017年11月14日 (火)

「地元大学生が市場見学に訪れました!」

11月11日(土)午前7:00~ 福井市中央卸売市場に地元大学生が見学に訪れました!

見学に訪れた仁愛大学 人間生活学部 健康栄養学科の学生 講義の様子

この日市場に訪れたのは、仁愛大学 人間生活学部 健康栄養学科の学生35名。
普段から「食」を学ぶ学生とだけあって、初めて訪れる市場の様子に興味深々!
しかし!!
残念ながら、この日は天候が悪く、海の状況も悪かったため「近海今朝とれ市」
(二番セリ)はありませんでした。セリの見学を楽しみにしていた学生の皆さまには本当に残念な思いをさせてしまいましたが、その分弊社顧問井上による講義をじっくりと聞くことができました!実は井上顧問、食育に関するこれまでの業績が評価され、なんと「福井県農林漁業賞」を受賞することになりました!
しかも、この日が授賞式当日とだけあって、講義の口調にも熱がこもります!
学生の皆さまにとっては、まさに目からウロコの講義内容であったと思います。
来年も福井市場にお越しいただけることを弊社一同お待ちしております!
来年は二番セリがありますように・・・
(総務部:隅野)

2017年11月10日 (金)

「カニ漁が解禁しました!」

11月7日(火) 4:30より、カニの初セリが行われました!

活越前がに 福井中央卸売市場のかに初セリの様子

毎年11月6日のカニ漁解禁にともない、翌日の7日は早朝より福井県産を含む様々なカニが入荷し、セリにかけられます。
発泡スチロールに詰められたカニが積み上がる様子は、福井市卸売市場の冬の風物詩です。 早朝より、たくさんの買い手の方々が集まり、産地や品質を確かめていました。
カニの初セリと言う事で、どこかそわそわとした嬉しそうな雰囲気もありつつ、買い手の皆さまの目は真剣そのもの。セリ人の掛け声にもより一層力が入っておりました。

福井県産ブランド越前がに

福井県でカニと言えば、やっぱり黄色いタグ。
皆さまもよくご存じの「越前ガニ」です。今年もしっかり入荷して参りました!
ブランド品という事で少し値がはりますが、今年のカニの味を是非皆さまの食卓で味わってみてはいかがでしょうか?
(総務部:渡辺)

2017年10月23日 (月)

「ふくい市場フェスタ2017」が開催されました!

10月21日(土) 10:00~13:00福井市中央卸売市場内、水産物売場にて「ふくい市場フェスタ2017」が開催されました!

福井市中央卸売市場内、水産物売場 福井市中央卸売市場内のふくい市場フェスタの模様 ふくい市場フェスタの来場者の様子

今年も大変多くのお客様にご来場いただき、会場内はどこのブースも大盛況でした。
開場前から、入口通路に並ぶお客様も多く見られ、売場スタッフもどこか落ち着きがない様子。開場時間が待ち遠しいのはスタッフも同様だった様です。
開場を知らせるオープニングイベントの和太鼓演奏をBGMに、会場はあっという間にお客様でいっぱいになり、太鼓にも負けない売場スタッフの呼び込みの声が響いていました。

解体用のマグロ マグロ解体の様子 マグロ解体後の販売準備と水産物売り場の様子

このイベントでは、普段は一般のお客様が入ることのできない市場卸売棟で、「水産物」「青果・花」等が特価で販売されることが魅力ですが、その中でも水産物売場の目玉は何と言っても「マグロの解体 即売会」です。
入場してから真っ先に並ばれるお客様も多く、最前列ではぎりぎりまでマグロに近寄って写真や動画を撮るお客様もたくさんいらっしゃったようです。
マグロがブロックごとに切り分けられる際にはお客様から感嘆の声が上がることもあり、皆さま解体ショーをとても楽しまれているようでした。

水産物売り場とマグロ即売会の様子

福井市中央卸売市場では2014年11月より、関連商品売場棟の一部を一般のお客様に開放しておりますが、セリや卸売関係者で使用する市場卸売棟に一般のお客様が入れる機会は年に1回の「ふくい市場フェスタ」のみです。
普段は仲卸さんやメーカーさんとお仕事をしている弊社スタッフには一般のお客様とやり取りする事がとてもよい刺激になっているようです。
「ふくい市場フェスタ」を通じて、一般のお客様が「市場」に少しでも親しみを持っていただければ幸いです。
今後も、感動と良品を提供する「ふくい市場フェスタ」にご期待下さい!
(総務部:渡辺)