福井中央魚市株式会社のブログ

4月5日（月）午前7：40より、近海今朝とれ市がスタートしました！

花見、入学式に続く3大春の風物詩とも言われる近海今朝とれ市が始まりました！
近海今朝とれ市は福井県内の定置網でその日に獲れた魚を、その日のうちにセリにかけます！鮮度の良さに関しては、他の追随を許さない魚が手に入る福井市場の名物です。
今年は例年に比べ少し遅いスタートとなりましたが、例年以上に多くの魚がセリ場に並びました！

7月頃にかけて徐々に入荷量も増えていきますので、これからが楽しみです！何が入荷するのか、そもそも漁があるのかないのかは当日になるまで分からない・・宝探しのようなワクワク感も今朝とれ市の魅力の一つです。
スーパーで鮮魚のお買い物をする際はラベルに『今朝とれ品』と書かれている商品もございますので、鮮度の違いを感じてみてください！
（総務部：西山）

1月5日(火)午前4時45分より令和3年初市式が行われました！

今年の初市式も早朝にも関わらず、大勢の市場関係者の皆様にご参加いただきました！
まず東村福井市長のご挨拶のあと、弊社代表取締役社長の三木が三本締めを行い、福井市農林水産部長の音頭で乾杯(お茶)が行われました。
初市式後は、「初セリ」のスタートです！

今年の干支「丑」といえば動物の「牛」を思い浮かべる人も多いと思いますが、昔、牛は農業に欠かせない存在でした。大変な農業をのんびりではあるもののしっかりと手伝ってくれる様子から「牛」ともされている「丑年」は「粘り強さ」や「堅実さ」を表す年ともいわれています。弊社もコロナに負けず粘り強く、堅実に営業して参ります。
（総務部：西山）

11月7日（土） 午前4：30より、カニの初セリが行われました！

11月6日（金）カニ漁解禁にともない、翌7日早朝より次々とカニが入荷してきました！
右を見てもカニ！左を見てもカニ！売場一面に、県内外からたくさんのカニが並べられました。セリ前から多くの人が訪れ、「鮮度」や「大きさ」などを細かくチェックしていました。

これだけの量のカニが集まると、さすがに迫力があります！まさに福井県の冬の風物詩といったところでしょうか。

さて、カニの中でも目を引くのが、やっぱりこの黄色いタグ！皆さんもよくご存じの福井県の名物「越前ガニ」です。

カニは、市場に入荷する時、セイコガニ（メス）ならば、茹でた状態または生の状態で。ズワイガニ（オス）ならば、生の状態または活（生きている）の状態での入荷となります。

皆さまの冬の食卓を、黄色のタグと共においしいカニで華やかに彩ってみてはいかがでしょうか？
（総務部：西山）

10月13日（火）午前7：00～　福井市中央卸売市場内の鮮魚売場にて「お魚供養」が行われました！

「お魚供養」とは、日々私たちの商売の材料として、また毎日の栄養源として、その貴重な命を捧げてくれる魚たちに感謝するとともに、海の安全と大漁を祈願するために毎年10月に行われている神事です。

今年は新型コロナウイルス感染拡大防止のため密を避けて行われました。

新型コロナウイルスの感染拡大の中、私たち水産関係者が日々営業できるのは、魚たちのおかげです。今年は例年以上に魚たちに感謝の気持ちをもって大勢の水産関係者が次々と焼香を行いました。 今後も魚たちに感謝する気持ちを忘れずに、日々の業務に励んでいきます。
（総務部：西山）

6月19日(金) 午前10時30分より、福井市中央卸売市場内にて「清め塚祈願祭」が行われました。 祈願祭は例年、市場に従事する大勢の方々が参列していましたが今年は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、規模を縮小して開催されました。

清め塚は市場が開場した昭和49年から5周年を記念して建てられたものです。 福井市中央卸売市場内の艮(うしとら)の方角にあたる場所に建てられ、市場で働く者の健康と繁栄を祈願しています。 普段はあまり立ち入らない場所にひっそりと建っている清め塚ですが、年一度の祈願祭で、日々を何事もなく無事に過ごせる事への感謝を思い出させてくれるのは「清め塚」のご利益のひとつと言えるのではないでしょうか。
（総務部：西山）

4月2日(木)午前7：40より、近海今朝とれ市がスタートしました！

市場に「春の訪れ」を告げる近海今朝とれ市がセリ人の大きな掛け声とともにスタートしました！

例年と比べると少し魚が少なく寂しいですが、今年も変わらず抜群の鮮度をお届けしております！

当日は、カワハギ、本マス、アジ等の入荷がありました。

近海今朝とれ市は、6月に向かって最盛期を迎えます。
これから、福井県内の定置網を中心に6ヶ統から順次集荷予定ですので、お魚も徐々に増えていきます！

どうぞ今後の近海今朝とれ市にご期待ください！
（総務部：西山）

1月5日(日)午前4時45分より令和2年初市式が行われました！

今年の初市式も早朝にも関わらず、大勢の市場関係者の皆様にご参加いただきました！

まず東村福井市長のご挨拶のあと、弊社代表取締役社長の三木が三本締めを行い、福井市農林水産部長の音頭で乾杯(お茶)が行われました。
初市式後は、「初セリ」のスタートです！

早朝の寒さをものともしない、威勢のいい掛け声が場内に響き、次々とお魚が競り落とされていきました！

昨年の亥年はエネルギーを蓄え次世代に備える年でしたが今年の子年は最初の干支ということで、蓄えたエネルギーで新しい事を始める年です。

福井市中央卸売市場のさらなる発展を願って弊社一同、固定観念にとらわれず、様々なことにチャレンジして参ります！
（総務部：西山）

10月19日(土)　10：00　～12：30　福井市中央卸売市場場内にて「ふくい市場フェスタ2019」が開催されました。

今年も多くのお客様にご来場いただき、水産ブースも青果ブースも、例年以上の大盛況でした。
フェスタの目玉は毎年恒例の本マグロの解体ショー。
70キロ以上のマグロを2本、お客様の目の前で解体させていただきました！
開場と同時にたくさんのお客様がマグロ売場を目指していただけた様で、マグロの即売会を待つ長蛇の列ができていました。
今年は、マグロの切り落としや大きなカマといった柵以外の部位の購入権をかけて弊社スタッフとのじゃんけん大会もあり、マグロ販売ブースは終始にぎやかで、スタッフ一同もお客様とのコミュニケーションを楽しんでおりました。 12：30までを予定していたマグロ即売会ですが、おかげ様で開始から2時間ほどでほとんどのマグロが売り切れてしました。

マグロ販売以外にも、鮮魚ブースでは今が旬のサンマも含めたお魚の詰め放題が行われ、冷凍ものブースや塩干ものブースでもお祭り価格での大奉仕をさせていただいたため、大変たくさんのお客様にお越しいただけた様です。
また、今年は弊社従業員のセリ人による「模擬セリ」も行われており、仲買人になった気分で魚をセリ落としてもらうアトラクションが新設！

普段セリ人から魚をセリ落としている仲買人の方々も鮮魚販売のブースから模擬セリを楽しそうに眺めており、子供から大人まで楽しくセリに参加することができたようです！

福井中央卸売市場では2014年11月より、関連商品場売場等(鮮いちば)を開放しておりますが、卸売り関係者のみで使用をする市場卸売棟に一般のお客様が入ることができるのは年に1回、「ふくい市場フェスタ」だけです。
一般客が入れないと思われがちな市場ですが、「ふくい市場フェスタ」を通して少しでも市場に親しみを持っていただければと思っております。
今後とも感動と良品を提供する「ふくい市場フェスタ」にご期待ください。
（総務部：渡辺）

10月11日(金) 午前7：00より　福井市中央卸売市場内、水産物部売場にて「お魚供養」が行われました。

お魚供養は、日々私たちがいただく魚介類の命への感謝と、海での安全と大漁を祈願した神事で、今年も多くの市場関係者の方々にご参列いただくことができました。
例年に比べ、勢力の大きい台風の影響で海が時化ることも多く、海での安全は今まで以上に気を付けなければならない状況だったこともあり、今年は例年とは少し違う緊張感もあったように思います。

今後もお魚を扱う会社として、命をいただいていることに感謝をするとともに、私たちが安定してお魚を食べることができるよう尽力してくださっている生産者や水産関係者への感謝を忘れることの無い様、日々の業務に励んでまいります。
これからも皆様に新鮮な感動をお届けする福井市中央卸売市場にご期待ください。
（総務部：渡辺）

9月25日（水）10：00～14：00福井市中央卸売市場内、弊社特設会場にて 「商品展示商談会2019」が開催されました！
今年も快晴に恵まれ、多くのお客様にご来場いただきました。

商品展示商談会は今年で20回目！！例年以上に盛り上げるべく、弊社従業員が数か月前より吟味した商材を展示しました！
今年の商品展示会のテーマはズバリ「目利き！」。 各担当者が自信をもっておすすめできる商材を集めました！
今回の試みとして、展示ブースごとに「俺の目利き！カウンター」を設置し、吟味した商材の中でも一番おすすめの商材を並べて試食していただけるようにしました。
また、例年よりも展示ブースに並べる商材の数を思い切って減らして試食数を増やし、担当者が「目利き」した商材をしっかりとお客様に体感していただける展示ブースを目指しました！
福井県産の商材のアピールにも力を入れ、一昨年より好評のお寿司の試食ブースでは福井県産の魚に特化した「おすすめ6貫」を提供。
昨年の試食ブースで大人気だったふくいサーモンはもちろん、甘えびやサバなど福井県産の美味しいネタを詰め込みました。

展示ブースはふくいサーモンブースをはじめとした、全部で7ブース。昨年よりも商品アイテム数は減りましたが、内容が濃く、開催時期も例年より2～3週間ほど早い開催で、年末商材の商談もしっかりと視野に入れた構成となりました。
昨年よりも、飲食店の関係者様や旅館関係者様のご来場も増え、各展示ブースも例年以上に盛況で、今年の商品展示商談会も大成功をおさめることができました。
開催にあたり、ご協力いただいた関係者の皆様、当日ご来場いただきました皆様に心よりお礼を申し上げます。 毎年新たな進化を続ける弊社の商品展示商談会に今後もご期待ください！
（総務　渡辺）