福井中央魚市株式会社のブログ

11月22日（木）午前6：45頃、「ＨＯＴＥＬ　ＤＥ　ＭＩＫＵＮＩ」の三國清三シェフが、福井市中央卸売市場に来られ、当社の井上専務が、せり場や仲卸の売り場を案内しました。

三國シェフは、「甘えび」や「ずわいがに」「赤がれい」など、いろいろな魚を直接手にとって、自分の目で鮮度等を確かめていました。　

その後、「福井産の魚」について、意見交換をし、場内の食堂で刺身定食を食べ、小松空港へと向かわれました。

　わずか１時間ほどの滞在でしたが、一流シェフの来場は、みんなの注目を集めました。