福井中央魚市株式会社のブログ

　3月19日(木)PM13：00より、福井中央卸売市場内の調理室にて『市場体験講習会』が開催されました。以前より楽しみにされている方・今回が初めての参加になる方など、20名の参加となりました。今回は『鯖のさばき方』というお題の元、当社スタッフ(講師)山口課長代理の説明の後、右角部長のお手本を皆さんが真剣に見入っていました。その後、いよいよ実習となり各々が包丁を手に取り、『3枚卸』にしていきました。初めて魚をさばく方でも、スタッフに何度も確認をしながら楽しそうに、また真剣に取り組んでいました。『思ったよりも上手くできた』・『先生の様にはいかんなぁ』などさまざまな意見がありましたが、非常に充実されていたと感じました。
　もし機会がございましたら是非、ご参加頂ければと思います。次回の開催は未定ですが、大勢のご参加お持ち申し上げます。
（開発部・井上）

　3月13日（金）朝7：40より、今年初めての「近海今朝とれ市」行われました。
昨年12月初旬に終了してから、約3ヶ月ぶりとなります。
今年から「2番ぜり」から「近海今朝とれ市（きんかいあさとれいち）」と名称が変わりました。
2回目のせりということで「2番せり」と通称していましたが、"今日、最も新鮮な魚をせりにかける"意味で「近海今朝とれ市」呼び名をかえました。
　この日を待ち構えていた多くの人が注目する中、今朝、定置網で獲れたばかりの魚が、元気な掛け声とともに、次々にせり落とされて行きました。
今日から12月末まで、平日、日曜・休日ともに7：40～毎日行われます。県内の量販店の一部の店舗では、鮮魚売り場の一角に、「福井県産の魚」のコーナーがつくられているようです。　皆さんも、是非、「朝獲れ」の「福井県産」の魚をお買い求め下さい。
（総務部・中道）